Stro with withapreti Romagnoli med rag with

Stro..apreti romagnoli med rag:: denne opskrift har meget gammel oprindelse,den er allerede nævnt i tekster fra 1300. "Stro Stro "apreti" fortæller derfor meget om denne regions historie: den lange og dårligt tolererede romerske dominans af kirkens tilstand ved siden af køkkenet lavet af dårlige råvarer Vand, mel og intet andet, fordi alt andet (æg, smør, olie, kød) var en luksus, eksklusiv konserves af meget få i middelalderen, inklusive de høje kirkelige sfærer. Netop af denne grund, i et slags irreverent ønske til munkene, har lokalbefolkningen lært at kalde denne type pasta "Stro..apreti".