I dag er Barbera d'Alba en prestigefyldt vin, der er rig på farver, der generelt minder om lilla rubinrød, ligesom kardinalkåben; duften er fyldig og sammensat med frugtagtige noter, der minder om brombær, kirsebær, jordbær og marmelade af røde frugter, og krydret noter, der minder om kanel, vanilje og grøn peber.
Den fyldige smag afbøder druesortens karakteristiske syrlighed. Der anvendes med succes små træer, der passer til den pågældende type vin, netop fordi de også blødgør syreniveauet, som - det skal understreges - fortsat er afgørende for produktets smagsbalance og for en god og behagelig drikkelighed og fordøjelighed.
