Sot Barbera d'Alba është një verë prestigjioze, e pasur me ngjyra që i referohen përgjithësisht rubinit të purpurt, pikërisht atij të rrobave të kardinalit; buqeta është e gjerë dhe e përbërë, me nota frutash që të kujtojnë reçelin e manaferrës, qershisë, luleshtrydhes dhe frutave të kuqe dhe nuanca pikante që të kujtojnë kanellën, vaniljen, piperin jeshil.Shija, plot dhe plot trup, zbut aciditetin karakteristik tipik të hardhisë. Drurët e vegjël të përshtatshëm për llojin e verës përdoren me sukses, pikërisht sepse edhe ato e zbehin aciditetin, i cili - duhet të specifikohet - mbetet thelbësor për ekuilibrin e shijes së produktit dhe për një pije dhe tretshmëri të mirë, të këndshme.
