Agliata verde del Monferrato

Agliata verde monferrina tipiciúil appetizer de Piedmont, dúchais chun na limistéir hilly na Monferrato. An t-oideas bhunúsach i gceist leis an úsáid a bhaint as peirsil, basil, soilire, cáis agus, ar ndóigh, le go leor de gairleog. An bunús an t-oideas atá caillte i an ceochán ama ach, dar le roinnt foinsí, dátaí ar ais go dtí na meánaoiseanna. An simplíocht de na comhábhair insíonn an tuathánach tionscnaimh seo anlann go bhfuil, ag an am sin, dealraíonn sé a bheith a úsáidtear go príomha mar seasoning nó mar leasaitheach. An glas Agliata monferrina lá atá inniu ann a úsáidtear go príomha mar ustoso greadóg. Is féidir leis an uachtar a bheith i láthair ar an tábla leathadh ar croutons crispy nó a bailíodh i cupáin agus taitneamh le mhilse. Ach tá sé chomh maith den scoth seasoning le haghaidh pasta nó bunaidh a ghabhann leis anlann le haghaidh iasc fionnuisce. An t-oideas bunaidh i gceist leis an úsáid de garlic brúite i moirtéal, a bhfuil an luibheanna eile a bhí seo a leanas Ó am go ham. Thar na blianta tá an t-oideas bunaidh curtha reworked agus saibhrithe le cáis, a dhéanann sé beagán níos láidre, ach is cinnte níos blasta. An cáiseanna a úsáidtear toma nó robiola, dhá úr, cáiseanna an dá, ar ndóigh, de Piedmontese tionscnaimh.