Ang Palermo matalik na kaibigan

Ang crocché palermitane ay masarap croquettes patatas, handa nang walang mga itlog, na kung saan ayon sa kaugalian pumunta sa mafalde (isang tipikal na malambot at banayad na tinapay) kasama ang mga sikat na panelle, na ginawa mula sa tsikpi harina. Tinapay, panelle at crocché ay sa katunayan ang klasikong Palermo kalye pagkain, na inihanda sa libong fryers naroroon sa bawat sulok ng kalye. Ang karapatan na patatas gamitin ang mga" lumang patatas", patuyuan at may maraming gawgaw.