Top of the World
Sa mga taong hindi alam ang classic at masarap sardines sa beccafico, lamang i-on ang sulok ng anumang Sicilian lungsod upang matuklasan ang isang bagong bersyon! Isang napaka-masarap na makulay, mabangong at masarap na pangalawang kurso. Anu-ano ang mga salik na dapat tingnan sa paghahati-hati ng kontinente tungo sa mga rehiyon? Malinis, tuyo asul na isda na bumabalot sa isang mabangong tinadtad sibuyas, perehil, tinapay mumo at "passolina e puno ng pino na mani" (mga pasas at pine nuts). Ang mga tao na hindi maaaring kayang bayaran ang luxury, emulated ang ulam sa pamamagitan ng pinapalitan ang mga ibon sa mga pinaka-karaniwang at "mahina" Sardinian, na kung saan ay pinalamanan na may simpleng mga sangkap. Kahit na ang palikpik ng isda ay binubuo sa paraan bilang na katulad sa tails ng maliit na ibon ay malinaw na ipinakita sa parehong paraan.
