Top of the World
No 1300. gadu sākuma līdz 1500. gadu vidum arbūzs bija daļa no ēdieniem, kas tika pasniegti Estense tiesas bagātīgajos banketos Ferrara.In Ferrara tādējādi arbūzu audzēšanai ir ļoti svarīga loma un tiek paplašināta visā teritorijā. Ražotāji varēja atrast pareizās šķirnes katram augsnes tipam. Tādējādi māla un kūdras augsnēs, piemēram, Bondeno, Berra, Jolanda, Ostellato un Argenta, dominē aveņu saldo šķirņu audzēšana. Codigoro, Mesola, Lagosanto un Comacchio dominē cukura mazuļa tips, kas ir piemērots smilšainām augsnēm. Tas ir tipisks vasaras auglis ar augstu ūdens saturu, kas kopā ar zemu cukura saturu padara to par būtībā slāpējošu pārtiku. Ēdams šķēlēs vai augļu salātos, kas atrodas tās ādā, vienmēr labi svaigs ir tipisks vasaras ieradums.
