Top of the World
Gran Bollito blandat med Piemonte är också kallas "Bollito storico risorgimentale piemontese" eftersom mycket uppskattat av Kung Vittorio Emanuele II. Det är en maträtt som är mycket rik och utstuderat, bestående av sju olika styckningsdelar av nötkött som tillagas tillsammans i större kruka, de sju-objekt (eller styckningsdelar av kött, kokta i grytor är olika), sju läckra såser inklusive bagnet verd och bagnet ross, en recall (fläskkarré) och fyra smårätter av grönsaker (potatis, sauterad svamp, spenat, smör och söt och syrlig lök). I slutet av denna rika måltid serveras en kopp kokande buljong. Gran Bollito är en annan maträtt för att njuta av under den kalla årstiden tillsammans med en utmärkt Piemonte rött vin som Dolcetto, Barbera eller Grignolino.
