Kys af Dama Di Tortona

Tortona Dama kys har en gylden farve, en rund form og er kendetegnet ved en særlig duft og delikatesse. De består af to små kager med oval eller halvkugleformet form, forbundet med en chokoladeskive. Ingredienserne er: mandler, smør, sukker, mel og chokolade. Produktet indeholder ikke konserveringsmidler, men pakkes på en sådan måde, at duften forbliver uændret i mindst fire måneder. Det producerer alle anno.La forberedelsen består i raffinering (slibning) af mandler og sukker, som efterfølgende knædes med smør og mel. Derefter støbes blandingen på bageplader og bages i ovnen ved 160.C i cirka 15 minutter. Efter madlavning parres Tortona Dama-kys med en dråbe chokolade. Derefter pakkes de manuelt i traditionel aluminiumsfolie og pakkes i kasser.