Sassi d ' Abruzzo

Karaniwan sa lalawigan ng Teramo, sa partikular na mga bayan ng Val Vibrata, ang" sassi d ' Abruzzo "ay tinatawag ding"mandorle atterrate". Ang mga ito ay mga almendras na ginagamot sa paraan upang mabigyan sila ng hitsura ng mga pebbles na sakop sa isang hindi pantay na layer ng isang brownish na kulay, nakapagpapaalaala sa isang layer ng lupa ngunit talagang binubuo ng kakaw na halo-halong may asukal. Upang makuha ang resulta na ito, kalahati ng isang baso ng tubig at asukal ay dinala upang pakuluan, pagkatapos ay idinagdag ang kakaw, at kapag ito ay natunaw, idinagdag ang mga unpeeled toasted almond. Pagkatapos ang halo ay pinukaw hanggang sa ang lahat ng asukal ay dumikit nang perpekto sa mga almendras. Sa puntong ito ang mga almendras ay naiwan upang palamig at patigasin. Ang confectionery na ito ay tiyak na ginawa ng higit sa 25 taon, tulad ng inilarawan sa publication Gastronomia Teramana (Ed. Tercas, Teramo 1978), na pinagsama ni Rino Faranda.