Sisilyano, tipikal na ulam ng Sisilyano

Ang stigghiola ay isang tipikal na ulam ng sicilian cuisine at sa mga partikular na ng isa sa palermo, na kung saan ay bilang isang pangunahing sahog sa lakas ng loob ng tupa o kambing tinimplahan na may perehil, sibuyas, na pinagsama sa paligid ng isang tagsibol sibuyas at luto sa grill sa pamamagitan ng ang stigghiularu nang direkta sa kalye at mahigpit na nagsilbi mainit. Kapag nakita mo ang usok at amoy ng nakakalasing amoy ng inihaw sa kalye, mayroong "U Stigghiularu", itigil at kumain ng ito nang direkta doon, malapit sa Kabalyerisa.