Cevapcici, an Boisnis mhias náisiúnta

Cevapcici cinnte an Boisnis mhias náisiúnta, a bhfuil a ainm a thagann ó na peirsis téarma kebab, agus ciallaíonn "feoil rósta". Mar a deir an t-ainm, an bunús an speisialtachta tuircis, bhí sé i ndáiríre a tugadh isteach mar gheall ar an Ottoman slí bheatha de Bhoisnia i XIV haois AD. Is iad seo meatballs le oblong cruth, comhdhéanta de luaidhe mionfheoil feoil (mairteoil, muiceoil agus uaineoil) a bhfuil an oinniún seo a leanas. An meatballs ansin a sheirbheáil taobh istigh de arán-cosúil pita - nó sa mhias, ag gabháil de ghnáth ag diced nó ringed oinniúin bán, uachtar géar, anlann spicy ar a dtugtar ajvar (déanta as ullmhaithe dearg piobair agus spíosraí), agus kajmak, cáis tipiciúil an réimse. I Sairéavó tá sé sheirbheáil de ghnáth mar bhia sráide.