Gran Bollito gemengd met Piemontese

de Gran Bollito gemengd met Piemontese wordt ook wel "Bollito storico risorgimentale piemontese" omdat veel gewaardeerd door Koning Vittorio Emanuele II. Het is een gerecht dat is een zeer rijke en uitgebreide, bestaande uit: zeven belangrijkste delen van het rund die samen gekookt in de grote pot, de zeven-item (of vlees, gegaard in de potten zijn verschillende), zeven heerlijke sauzen waaronder de bagnet verd en de bagnet ross, een recall (varkenshaas) en vier kant gerechten van groenten (aardappelen, gebakken champignons, spinazie, boter en zoete en zure uitjes). Aan het einde van deze rijke maaltijd wordt een kop kokende bouillon geserveerd. Gran Bollito is een ander gerecht om van te genieten tijdens het koude seizoen samen met een uitstekende Piemontese rode wijn zoals Dolcetto, Barbera of Grignolino.