Asili ya mchanganyiko huu wa divai ya kiungwana na hekaya za asili mbalimbali: wengine wanasimulia kwamba Wagaul walifika Italia kwa sababu walivutiwa na divai bora ya Barbaritium, huku wengine wakisema kwamba Barbaresco ilipata jina lake kutoka kwa watu wasomi ambao walisababisha kuanguka kwa mvinyo. Ufalme wa Kirumi.Katika nyakati za kale, mahali ambapo kijiji cha Barbaresco kinasimama leo kilifunikwa na msitu usioweza kupenyeka hivi kwamba kuwaruhusu Wana Liguria waliokuwa wamekimbilia huko kupata kimbilio kutoka kwa wapanda farasi wa Kirumi. Kwa hakika kwa sababu ilibaki nje ya mipaka ya maeneo yao, Warumi waliiita barbarica silva: kutoka kwa usemi huu hupata jina la kale la Barbaritium, ambalo lilibadilika kuwa Barbaresco ya sasa.Barbaresco hupatikana kutoka kwa Nebbiolo 100% na ina rangi kali na ya kung'aa ambayo hufifia kutoka kwa ruby nyekundu hadi nyekundu ya garnet na shada la kusisimua la harufu nzuri ya matunda ambayo bado inakumbuka raspberry na jamu ya matunda nyekundu, geranium na zambarau, lakini pia pilipili ya kijani. , mdalasini na nutmeg, nyasi na kuni, hazelnuts iliyoangaziwa, vanilla na hata anise. Ni lazima iwe na umri wa angalau miaka miwili, moja ambayo katika mwaloni na baada ya nne inaweza kufafanuliwa kama "Riserva".Inafikia bora zaidi kati ya miaka 5 na 10 lakini pia inaweza kuishi muda mrefu zaidi. Kwenye soko kuna bidhaa za kitamaduni na zingine zinatafsiriwa kwa njia ya kimataifa zaidi na uboreshaji katika kuni ndogo. Eneo la uzalishaji linajumuisha eneo lote la Manispaa za Barbaresco, Treiso, Neive na sehemu ya Manispaa ya Alba. Inatolewa na wazalishaji wadogo wa divai, vyama vya ushirika vya kifahari na pia kwa majina ya ubora wa kimataifa. Enoteca ya Mkoa iko katika mji wa Barbaresco ambapo unaweza kuonja vin nyingi zinazozalishwa katika dhehebu hilo.
