Top of the World
Az 1300-as évek elejétől az 1500-as évek közepéig a görögdinnye része volt az Estense Bíróság gazdag bankettjeiben felszolgált ételeknek Ferrara.In Ferrara így a görögdinnye termesztése nagyon fontos szerepet játszik, és az egész területre kiterjed. A termelők képesek voltak megtalálni a megfelelő fajtákat minden típusú talajhoz. Így az olyan agyag-és tőzeges talajokon, mint a Bondeno, a Berra, a Jolanda, az Ostellato és az Argenta, a bíbor édes fajta termesztése érvényesül. Codigoro, Mesola, Lagosanto és Comacchio területén a Cukorbaba típus uralkodik, amely jól illeszkedik a homokos talajokhoz. Ez egy tipikus nyári gyümölcs, magas víztartalommal, amely az alacsony cukortartalommal kombinálva lényegében szomjoltó ételré teszi. Szeletekben vagy gyümölcssalátákban fogyasztva, a héjában mindig jól friss, tipikus nyári szokás.
